林富永邸，カフェ

新潟県上越市三和区にある、上越市指定文化財の林富永邸に行ってきました。実は、この林富永邸の中にカフェがあるのです。それが「CAFE HAYASHI」です。発酵食材は、上越市の伝統です。味噌も麹も酒粕も、上越の土地が生んだ味なのかもしれません...