【らーめん天聖】ランチはいつも混雑!昔ながらの中華そばを食してきた

長野市北尾張部にある、らーめん天聖に行って来ました。国道18号線沿いにある、田舎の父ちゃんが1人でひっそり住んでいるような佇まいのお店です。ここは、みそラーメンが人気のお店です。ライスとコーヒが無料のランチは、いつも混んでいます。チャーシューはじめ、独自ブレンドで作る味噌や強力な火力でいっきに炒める野菜、どれも店長のこだわりの1品になっています。どんならーめんなのかレポートします。

 

 

らーめん天聖は店長の独学とYouTubeで作り上げた味

ここの店長は、どこにも修行に行かずに、独学とYouTubeで学んだそうです。

色々な動画を見まくって、研究したらーめんなんだそうです。

だからなのか、らーめん以外にもこだわりが見えます。

 

例えば

コーンがトッピングされているらーめんを注文すると、専用のスプーンが付いてきます。

意外とコーンを食べるとき、一苦労しませんか。

そんな苦労を、穴の空いたスプーンを利用する事で、ストレスなく食べられます。

 

他にも、あまり公表されていないトッピングです。

・ニンニク

・紅しょうが

を別で注文することが出来ます。

 

天聖のラーメンは、どのらーめんにもニンニクが良く合います。

ニンニク食べたい時は、マシマシでというとニンニクを多めに入れてくれます。

 

紅しょうがは、ちゃんぽんを開発したときに

『他のらーめんにもいける!』

と思った店長さんです笑。

※ここのちゃんぽんは、紅しょうがトッピングなのです。

 

その為、ちゃんぽん以外でも、紅しょうがを食べたい時はトッピング注文出来ます。

 

この様に、らーめん天聖は

店長のこだわりが、所々に、さりげなく織り混ぜて提供されているお店なんです。

 

 

天聖のラーメンを食してみた

 

天聖のおすすめは？と聞かれたら

『全部』

と答えます。

 

唯一、私が色々なラーメンを食べる店です。

そんな天聖で食したラーメン達を紹介します。

 

2-1,中華そば

 

オープン当初からある、昔ながらの中華そばです。

↑は煮卵中華 790円(税込)です。

※ニンニクマシマシです😅

 

 

麺は、ちぢれ麺です。

・太麺

・細麺

・麺カタ

・麺ヤワ

と選べます。

 

 

2-2,チャーハンと餃子

 

ここのチャーハンは絶品です。

塩っけが丁度良く、強火で炒めたご飯と卵のパサパサ加減がたまりません。

 

 

スコップみたいなスプーンが、大将らしいです。

是非、救って食べてみてください。

 

2-3,ちゃんぽん

 

天聖特別メニュー(勝手に私が思っています😅)

ちゃんぽん 780円（税込）

 

 

天聖のちゃんぽんは、どことなくさっぱり塩味です。

そこに、紅生姜が良いですね。

 

 

ここの名物！シャキシャキ野菜がトッピングの〇〇野菜

 

私は、ここの名物だと思っています。

ここのシャキシャキ野菜も、本当に美味しいです。

 

天聖のらーめんには、味が昔ながらの中華そば・熟成味噌・塩とあります。

 

必ずそれぞれのメニューに

・中華野菜

・熟成味噌野菜

・塩野菜

とあります。

 

らーめんにトッピングされている野菜の、3倍入っている〇〇野菜らーめんです。

この野菜のシャキシャキは、クセになります。

ちょっと紹介します。

 

3-1,中華野菜

 

中華野菜 850円(税込)

この野菜の量、伝わりますか？

 

 

もう、お腹いっぱいです😀。

さっぱりスープに、このもやしが美味しいです。

 

3-2,熟成味噌野菜

 

熟成味噌野菜 990円（税込）

スープの背脂が溜まりません。

 

 

味噌は、カロリーがあるんでしょうか。

完食・・・・できないかも😅です。

 

3-3,店長のらーめんを作っている動画

※1:00〜に野菜を炒めている

 

店長が、ラーメンを作っている動画を上げていますので共有します。

熟成味噌らーめんを作ってますが、野菜を炒めている箇所があります。

 

こんな風に作っているのかと、らーめん好きにはたまらない動画ですね。

野菜を炒めている音は、待っている時にもちゃんと聞こえます。

 

今、野菜炒めているとわかるんです。

ワクワクしますよ😊。

 

 

感想とちょっとしたエピソード

 

実は、ここの常連の私です😃。

感想は、言わずもがなです。

もう、美味しいです。それ以外、言う事ありません。

 

なので、ちょっとした店長さんとの小話を紹介します。

ここの店長さんとは、天聖がオープンした頃からのお知り合いです。

ちょうど、私は販売の仕事をしているのですが、そのお客様でした。

 

正直、細かい方で苦手でした😅。

だから、オープンして1年くらいは行かなかったんです。

 

でも、ご縁ですね。

何の気なしに、奥さんに誘われて入店しました。

そしたら、向こうも覚えてくれていて…笑。

 

理由は

『うちの息子にそっくりなんだよ!』

だそうです。

 

ちなみに、中華野菜は奥さん提案です。

奥さんが、昔ながらの中華そばばっかり食べるんです。

※当時、中華野菜はメニューにありませんでした。

 

私が、塩野菜を食べていた時だと思います。

『私もその野菜食べたい!』

と言い出し、中華そばに野菜をトッピングするようになったんです。

 

しかも当時、メニューに無いので店長さんに直談判して別注です😅。

偶然店長さんも、昼食に良く食されているようで、いつの間にかメニューになりました。

 

それが

中華野菜

です😅。

 

だから、メニュー提案したのは私達だと自負しているのでした。

 

 

アクセス&営業時間

 

・住所：〒381-0014 長野県長野市北尾張部389-1

・営業時間:11:30〜14:00/18:00〜21:30

・定休日:水曜日

・駐車場:有(せまいので注意!)

・公式HP:http://tensei-nagano.com/

 

 

まとめ

 

ここでは

・天聖のらーめんの味は独学とYouTube

・天聖おすすめらーめんは中華そばと〇〇野菜!

・店長さんとのちょっとした小話

と紹介しました。

 

お店も、10周年を迎えて、私たちも嬉しい限りです。

これからもちょくちょく伺いたいお店です。

よろしくお願いします。

 

それではまた。